Sprawozdanie roczne z kontroli urzędowych

CZĘŚĆ I

1. Wprowadzenie

2. Środki podjęte w celu zapewnienia skutecznego funkcjonowania wieloletniego krajowego planu kontroli, łącznie z działaniami służącymi egzekwowaniu przepisów i wynikami zastosowania tych środków

3. Zmiany dokonane w wieloletnim krajowym planie kontroli

4. Opłaty lub należności

CZĘŚĆ II

1. Żywność i bezpieczeństwo żywności, jej integralność i jakość zdrowotna na każdym etapie produkcji, przetwarzania i dystrybucji żywności, w tym przepisy mające na cel zapewnienie uczciwych praktyk handlowych oraz ochronę interesów konsumentów i zapewnienie im prawa do informacji, a także dotyczące wytwarzania i wykorzystywania materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością

1.1 Ogólny wniosek dotyczący osiągniętego poziomu zgodności

1.2 Kontrole urzędowe podmiotów/zakładów

Zatwierdzone zakłady 250 120

Zakłady prowadzące działalność o charakterze ogólnym (chłodnie, zakłady przepakowywania i ponownego pakowania, rynki hurtowe, chłodniowce)

Mięso domowych zwierząt kopytnych

Mięso drobiu i zajęczaków

Mięso zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych

Mięso zwierząt łownych

Mięso mielone, surowe wyroby mięsne i mięso oddzielone mechanicznie (MOM)

Produkty mięsne

Żywe małże

Produkty rybołówstwa

Siara, mleko surowe, produkty na bazie siary i przetwory mleczne

Jaja i produkty jajeczne

Żabie udka i ślimaki

Wytopione tłuszcze zwierzęce i skwarki

Poddane obróbce żołądki, pęcherze i jelita

Żelatyna

Kolagen

Wysoko przetworzone: siarczan chondroityny, kwas hialuronowy, inne produkty z hydrolizowanych chrząstek, chitozan, glukozamina, podpuszczka, karuk i aminokwasy (peroksydaza chrzanowa)

Miód

Kiełki

Zarejestrowane podmioty/zakłady 580 320

Uprawa roślin

Chów i hodowla zwierząt

Uprawy rolne połączone z chowem i hodowlą zwierząt (działalność mieszana)

Łowiectwo

Rybołówstwo

Chów i hodowla ryb oraz pozostałych organizmów wodnych

Przetwarzanie i konserwowanie owoców i warzyw

Produkcja olejów i tłuszczów pochodzenia roślinnego

Wytwarzanie produktów przemiału zbóż, skrobi i wyrobów skrobiowych

Produkcja wyrobów piekarskich i mącznych

Produkcja pozostałych artykułów spożywczych

Produkcja napojów

Hurt

Detal

Transport i gospodarka magazynowa

Działalność usługowa związana z wyżywieniem

Inne

85 15

Zakłady produkujące materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością

1.3 Kontrole urzędowe wymagające stałej lub regularnej obecności pracowników lub przedstawicieli właściwych organów w obiektach podmiotu

120 80 30

Rodzaje obiektów podmiotu 230

Mięso domowych zwierząt kopytnych – rzeźnie

Mięso drobiu i zajęczaków – rzeźnie

Mięso zwierząt dzikich utrzymywanych w warunkach fermowych – rzeźnie

Mięso zwierząt łownych – zakłady obróbki dziczyzny

1.4 Kontrole urzędowe produktów/towarów w podziale według zasad horyzontalnych i kategorii żywności

Zasady horyzontalne 1500 2000 3500 4000 2800 1200 1800 5500 6000 Kategorie żywności

1. Przetwory mleczne

2. Alternatywy dla przetworów mlecznych

3. Tłuszcze i oleje oraz emulsje tłuszczowe i olejowe

4. Lody spożywcze

5. Warzywa i owoce

6. Wyroby cukiernicze

7. Zboża i produkty zbożowe

8. Wyroby piekarskie

9. Mięso świeże

Domowe zwierzęta kopytne*

Drób i zajęczaki*

Zwierzęta dzikie utrzymywane w warunkach fermowych*

Zwierzęta łowne*

10. Mięso mielone, surowe wyroby mięsne i MOM

Mięso mielone*

Surowe wyroby mięsne*

MOM*

11. Produkty mięsne

Poddane obróbce żołądki, pęcherze i jelita*

Żelatyna, kolagen i peroksydaza chrzanowa*

12. Ryby i produkty rybołówstwa

Żywe małże*

Produkty rybołówstwa*

13. Jaja i produkty jajeczne

14. Cukry, syropy, miód i słodziki stołowe

15. Sole, przyprawy, zupy, sosy, sałatki i produkty białkowe

16. Żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego w rozumieniu rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 (1)

17. Napoje

Napoje bezalkoholowe*

Napoje alkoholowe, w tym ich odpowiedniki bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu*

18. Przekąski gotowe do spożycia

19. Desery z wyłączeniem produktów objętych kategoriami 1, 3 i 4

20. Suplementy żywnościowe w rozumieniu art. 2 lit. a) dyrektywy 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (2), z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci

21. Przetworzona żywność nieobjęta kategoriami 1 do 17, z wyłączeniem żywności dla niemowląt i małych dzieci

22. Inne – żywność nieobjęta kategoriami od 1 do 21

Materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością

1.5 Pole na uwagi*

(1) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 z 12 listopada 2013 r. w sprawie żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i środków spożywczych zastępujących całodzienną dietę, do kontroli masy ciała oraz uchylające dyrektywę Rady 92/52/EWG, dyrektywy Komisji 96/8/WE, 1999/21/WE, 2006/125/WE i 2006/141/WE, dyrektywę Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 41/2009 i (WE) nr 953/2009.

(2) Dyrektywa 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z 10 czerwca 2002 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do suplementów żywnościowych.

1.6 Przypadki niezgodności